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Weiche Schoko Birnen Brownies

Zubereitungszeit15 Min.
Backzeit25 Min.
Portionen: 12 Stück

Zutaten

  • 100 Gr Butter
  • 230 Gr Vollrohrzucker
  • 1 EL Agavendicksaft, Rübensirup oder Ahornsirup
  • 170 Gr Dunkle Schokolade
  • 3 Stk Eier
  • 2 TL Bourbon-Vanille oder Mark einer Vanilleschote
  • 145 Gr Dinkelvollkornmehl
  • 3 EL Backkakao
  • 1 TL Weinstein-Backpulver
  • 3 Stk. Birnen
  • 1-2 EL Staubzucker zum Bestreuen

Anleitungen

  • Butter mit Zucker, Schokolade, Sirup in einer Schüssel über Dampf schmelzen bis eine homogene, weiche Masse entsteht - mehrmals umrühren. Schüssel vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  • Eier mit aufschlagen. Anschließend die aufgeschlagenen Eier unter die abgekühlte Schokolademasse rühren. Mehl, Kakao, Vanille und Backpulver gut mischen und anschießend ebenfalls unter die Masse rühren.
  • Backrohr auf 180°C vorheizen (Umluft)
  • Birnen waschen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden.
  • Browniebackform mit Backpapier auslegen oder bemehlen und befetten. Brownieteig einfüllen. Birnen über dem Teig verteilen und mit einem Löffel hineindrücken.
  • Kuchen in den Ofen geben und ca. 25 Minuten backen.
  • Kuchen abkühlen lassen, in Stücke schneiden und mit Staubzucker bestreuen