Gesunde Frühstücksmuffins, die so einfach zuzubereiten sind, dass sie sogar von den Kids gemacht werden können.
Bananen-Heidelbeer-Muffins
Zutaten
- 300 Gr. reife Bananen (ca. 3 Stück)
- 75 Gr. Haferflocken
- 50-100 Gr. Heidelbeeren TK, Frisch oder Gefriergetrocknet (können auch weggelassen werden, oder durch andere Beeren oder Rosinen (eine Handvoll) ersetzt werden).
- 1 TL Weinstein-Backpulver geht auch ohne
- 1 TL Bourbon-Vanille
- 1 Stk. Ei
Anleitungen
- Bananen pürieren (oder mit der Gabel zerdrücken), Rest dazugeben und verrühren, bei 180 Grad Heißluft ca.10-12 Minuten backen.
- In Mini-Muffinformen gefüllt können die Muffins auch als Weihnachtskekserl verwendet werden.
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